~ Que mange-t-on en Finlande ? ~

Écrit le dimanche 24 Août – 22H30

Rien de bien différent de la France 🇫🇷, la Suisse 🇨🇭, l’Allemagne 🇩🇪. Pour le moment je n’ai pas encore mangé de PLAT TYPIQUE mis à part le saumon fumé 🐟 dans leur fumoir le deux ou troisième soir avec des pommes de terre à la vapeur et une petit salade en accompagnement 👌. Ce morceau de SAUMON il m’avait tellement impressionné, j’étais allée faire les COURSES avec Anne-Mari, je la vois acheter ce morceau (24€ donc imagine la taille) et elle me dit qu’on va le manger fumé. J’avais pas tout à fait compris que ça serait le soir même ! Ils ont un FUMOIR ÉLECTRIQUE, le morceau est fumoir 1h30 à l’intérieur. A 8 dessus il n’en restait pas beaucoup à la fin 😂 !

Quand mange-t-on ?

Avant de parler de ce que je mange dans ma famille je vais surtout parler des HEURES de repas. Il faut savoir qu’ici les journées commencent tôt, Tatu part tôt le matin (entre 5H00 🕔 et 7H00 🕖) voire parfois ils part PLUSIEURS jours. Anne-Mari part à 7H00 🕖 en me laissant les enfants qui sont en principe tous RÉVEILLÉS ⏰ sauf Aapo. Ils prennent un petit PETIT-DÉJEUNER avant de partir à l’école et au jardin d’enfants. Parfois quelque chose de salé ou de sucré ou les deux ! Ensuite ils ont un repas (le lunch) fournit par leur établissement et cela à 11H00.

Les enfants rentrent de l’école entre 13H15 et 15H15 selon les jours. En rentrant un de leur premier truc c’est de vouloir MANGER (encore selon moi, alors qu’ils ont mangé à 11H00…). Certains jours, je prépare quelque chose que Anne-Mari m’a demandé ou que les enfants veulent. Dans certains cas, ils mangent ce que j’ai préparé et sinon bien souvent ils GRIGNOTENT des mélanges en alternant plus ou moins sucré 🍦 et salé 🍕. A 16H00, je vais chercher Aapo et lui aussi veut manger en rentrant (il a eu un goûter mais je ne sais pas à quelle heure, vers 15H00 je pense).

En principe quand Tatu rentre vers 17H30 il mange un plat salé, souvent celui que j’ai préparé. Et Aapo mange (de nouveau) avec lui à ce moment-là. Les enfants ont foot ⚽️ et gym 🤸🏼‍♀️ donc quand ils rentrent vers 20H00 ils mangent tous quelque chose ensemble ou en alternance avec les douches 🚿. Parfois le soir on mange TOUS ENSEMBLE mais c’est rare mais si cela a lieu c’est aussi bien le week-end que la semaine.

Il arrive bien souvent que je me retrouve à manger un burger 🍔 à 10H15 (voir mon article sur Tallinn) ou encore à 11H00 lors de ma journée avec les FILLES à Helsinki mais aussi ce dimanche matin où j’ai mangé des frites 🍟 avec des saucisses de Strasbourg ou knacks (une pensée pour mes copines alsaciennes) à 10H30. C’est assez particulier pour moi ces moments-là parce qu’en France ce n’est pas du tout l’heure. J’ai travaillé en CRÈCHE et le plus tôt que j’ai pu voir c’est 11H00 et c’est souvent pour commencer les repas dans la SECTION des bébés 👶. La semaine je fais plus en fonction de mes ENVIES, je mange vers 8H00 🕗 après avoir déposé Aapo au jardin d’enfants. Je mange un gros petit déjeuner salé/sucré 🥓🍅🧀 🍌🍑🍵 et ensuite je mange un repas salé vers 15H30 🕞 et parfois un petit quelque chose le soir mais je n’en ressens pas toujours le besoin.

Que mange-t-on dans ma famille ?

Chacun a ses ENVIES, ses PRÉFÉRENCES, ses moments de faim mais tout dépend de la DISPONIBILITÉ dans le frigo et les placards ! En Finlande 🇫🇮, la nourriture est plutôt SALÉE, il n’y a pas vraiment de dessert de suite après le plat chaud. On mange souvent le plat accompagné d’une SALADE COMPOSÉE 🥗 (ce sont les rares légumes que je mange…). Comme chacun mange quand il le veut, il mange aussi ce qu’il veut et donc c’est en ouvrant le frigo que l’idée vient. Ils mangent beaucoup de « YAOURTS » (fruits, nature, chocolat etc) avec des céréales mais aussi toutes sortes de « SANDWICHS » (pain avec beurre, fromage et/ou jambon). Comme ils sont 5, j’ai toujours l’impression que y en a un qui mange c’est un truc de ouf 😊. Et la boisson nationale, c’est le LAIT 🥛, les enfants ne se servent quasiment jamais de verre d’eau, il n’y a pas de soda ou du moins juste un espèce de sirop que les enfants diluent dans l’eau et en font de grandes carafes. Ici, ils boivent du lait pour avoir de la VITAMINE D.

Au début, c’est Anne-Mari qui faisait 2 ou 3 plats COLLECTIFS par semaine puis elle m’a demandé d’en faire pour le retour des enfants la semaine. Le problème c’est que je me suis retrouvée à un REFUS de leur part, ils ne voulaient pas en manger. Le premier plat que j’ai fait c’était des LASAGNES AUX ÉPINARDS (mon plat favori), j’ai bien demandé si les enfants mangeaient des épinards (c’est quand même un goût particulier). Les parents ont adoré cependant les enfants c’était compliqué. Les filles n’ont pas goûté et les garçons ont jeté la fin de leur assiette… En suivant j’ai fait le FAMEUX gratin de pâte qui n’a pas eu plus de succès alors que j’avais fait la même chose qu’Anne-Mari. Je me suis sentie très PEINÉE, je me suis remise en question, moi qui adore CUISINER, MANGER et PARTAGER la nourriture et bien ce n’est pas dans cette famille que je vais pouvoir le faire je pense. Je n’ai pas baissé les bras et j’ai demandé leur envie aux enfants et mon poulet 🍗 avec son riz 🍚 puis mes spaghettis bolognaises 🍝 ont eu du SUCCÈS. Par contre les filles me demandent régulièrement pour cuisiner des DESSERTS 🍰. Ce soir par exemple Anne-Mari et Iida ont cuisiné un gâteau typique qu’on trouve partout ici (il y en avait à la buvette du tournoi de foot des garçons). Ce gâteau s’appelle MOKKAPALAT, c’est un gâteau au chocolat et dessus on verse un glaçage au chocolat et au café. C’était très bon même si je ne suis pas très fan du café !

Après mes deux échecs j’ai fait le choix de demander de l’aide à Paula (l’au pair avant moi) et elle m’a dit qu’elle cuisinait PEU pour les enfants. Lorsqu’elle faisait à manger bien souvent c’était riz 🍚, pâtes 🍝 et burger 🍔… je ne vais pas trop m’amuser ! Bon par contre ils mangent beaucoup de concombre🥒, de tomates cerises🍅, de fruits 🍌🍓🍑 et de la salade quand il y en a de prête. C’est assez difficile pour moi de ne pas manger de LÉGUMES ou du moins très très peu. Je fais avec et j’essaye de ne pas manger plus de 3 fois par jour et en petite quantité car c’est quand même une alimentation pas très saine moi qui est déjà tendance à prendre facilement du poids. Voir les autres manger on le sait tous ça donne envie donc je dois m’occuper d’autant plus (lecture 📖, films 🎬, tâches ménagères, articles ⌨, jeux avec les enfants).

Je disais précédemment qu’ils mangent beaucoup de sandwichs, pour eux c’est plutôt des TARTINES et cela fait parti de leurs habitudes. Il n’existe pas de boulangerie ici en Finlande bien qu’ils mangent beaucoup de pain. Anne-Mari me l’avait expliqué donc si jamais quelqu’un veut s’installer ici je pense que c’est une bonne OPTION de travail ! Tout le PAIN tu le trouves au SUPERMARCHÉ, il en existe de nombreuses sortes. Beaucoup ressemble au pain de mie mais moins moue et avec des variantes : formes, textures, composants, couleurs. A chaque fois qu’ils vont faire les courses ils achètent une baguette 🥖 (oui oui c’est vraiment ce qu’il y a écrit sur l’emballage). Et sinon un pain qui est trop bon c’est un pain tout fin, noir et que j’aime trop, les enfants n’en sont pas hyper fan mais Anne-Mari oui 😊. Ce pain s’appelle TÄYSJYVÄRUIS, c’est du pain à la farine de seigle.

J’ai oublié de vous dire mais y a autre chose de typique d’ici que j’ai mangé ! Ce sont des RIISIPIIRAKKA soit tarte au riz en français. Vous savez l’espèce de pain noir que j’adore et bien c’est un peu la même pas mais dessus ils rajoutent du riz 🍚 GLUANT et COLLANT. La première fois Anne-Mari les avait sorti du congélateur donc elle les a passé au four pour qu’on puisse les manger. Et ensuite j’ai demandé comment ça se mange où enfin avec quoi…les enfants ont tous mis du BEURRE dessus (ils en rajoutent partout) mais Anne-Mari m’a proposé de mettre du fromage 🧀 ou du jambon 🥓 et c’est vrai que ça gâte rien. J’avais goûter une fois tout seul et c’est assez FADE. J’en ai mangé DEUX et ça m’a suffit ! C’est quand même particulier et assez bourratif. Il y a toujours un paquet dans le congélateur ou le frigo, les enfants aiment beaucoup. Cependant il en existe deux sortes les BRUNS et les CLAIRS, tout dépend de la farine utilisée. Je n’ai pas réellement trouvé de différence quoique les clairs sont peut-être légèrement plus moelleux…

Où fait-on les courses ?

Dans un supermarché évidemment ! Non mais sérieux quelle question 😂. Pour revenir à la réalité, ils font leurs courses dans un supermarché appelé PRISMA, il est immense le truc et tu trouves tout. Du linge de lit aux couches pour bébés en passant par les cacahuètes 🥜 et les légumes 🥒🍅🌶🥕. Les RAYONS sont immenses, il y a je ne sais pas combien D’ENTRÉES mais pas vraiment énormément de monde sauf une fois que tu arrives à la caisse 😃 !! Parfois c’est Anne-Mari, d’autres fois Tatu avec ou sans enfants tout est possible. Pareil pour les jours et les horaires vu que les MAGASINS sont ouverts 7j/7. Ils y vont entre 2 et 3 fois par semaine, avec 🗒 ou sans LISTE à commission et se sont souvent les mêmes choses qui sont achetées. Là dessus rien de bien différent si ce n’est la fréquence mais avec 8 PERSONNES à table ça revient vite la PHRASE « le frigo est vide, je vais faire les courses 🛒 ! ».

Quelle est la proportion de déchets dans une si grande famille ?

La comparaison est grande. J’ai vécu à la campagne, entourée d’animaux 🐈🐕🐄🐎🐑🐔🦆🐌, d’un jardin potage 🍋🍇🍎🍐🍒🍑🍓🍅🍆🥕🌽🥒, de parents qui aiment la nature 🌱🌲🍁🥀 et donc je mange énormément D’ALIMENTS provenant de chez moi aussi bien la viande 🍗🍖🥓 que les fruits et les légumes. Il suffit de sortir de la maison, de faire 10m et tout est là ! Ils sont TROP bons et y en a à toutes les SAISONS et en plus nous aimons faire des CONSERVES et utiliser le CONGÉLATEUR qui aident bien à leur conservation ! Alors oui on mange beaucoup dans la famille Fadat 👨‍👩‍👧‍👦 mais ensuite le GRAS part aux chats 🐈, les ÉPLUCHURES de légumes vont sur le tas de fumier et les poules 🐓et insectes 🐜🐝 se régalent, même les COQUILLES d’œufs 🥚 sont pilées pour que les poules les remangent en clair le sac poubelle 🗑 il sert pour… le couvercle du POT DE YAOURT…donc comprenez bien que un part semaine voir semaine et demi c’est tout ce que l’on jette surtout depuis que Gaëtan et moi ne sommes plus à la maison !

Venons en à ma nouvelle famille ! Les enfants mangent ce qu’ils veulent et se servent souvent de GRANDE QUANTITÉ et mangent en très peu de temps. Ils se resservent et jettent souvent la fin de leur assiette. Quand un plat n’a pas été mangé au bout de deux jours, il part à la POUBELLE. Le GÂCHIS ALIMENTAIRE est très présent. Et en plus de cela ils font peu le de tri des déchets, tout va dans la même poubelle 🗑 sauf le carton qui sert pour le feu 🔥 et donc réchauffer la maison 🏠 ! Tout à l’heure je suis justement aller vider le papier et les bouteilles PLASTIQUES avec Anne-Mari. Le papier y a un conteneur au bout de la rue et les bouteilles ont les a emmené au magasin et il y a la machine qui donne de l’argent à chaque bouteille insérée. Elle m’a aussi dit on ne fait pas beaucoup le tri parce qu’on n’a pas la place pour stocker ni le temps pour aller vider. La poubelle de 20L est remplie UNE FOIS PAR JOUR… Je n’ai pas trop les mots pour expliquer, ça me dépasse un peu, je dois l’avouer, ce n’est pas du tout l’éducation que j’ai reçu, je ne veux pas rentrer dans ce débat avec eux car c’est difficile de pouvoir en parler et encore plus avec la barrière de la langue.

S’ajoute à cela la VAISSELLE, car à chaque encas de chaque personne un couvert 🥄🍴🔪 est utilisé alors je vous laisse imaginer la montagne de vaisselle à la fin d’une journée. Je n’ai jamais fait une seule vaisselle ici car LE LAVE-VAISSELLE est mon meilleur ami ! Il tourne 1,5 fois par jour et il lave TOUT : couverts, boîtes, casseroles et j’en passe, aucune pitié. Je fais une petite aparté mais il en est de même pour le LINGE, la machine à laver tourne 1,5 fois par jour et après il faut encore étendre et plier (ce que je fais beaucoup), le rangement en revanche c’est Anne-Mari qui gère (trop dur de reconnaître les habits de chaque enfants). Le linge j’aime bien car ça m’occupe pas mal et comme je n’aime pas faire la vaisselle ça m’arrange aussi !!

Légère mise au point

Comprenez bien à travers ces PHRASES que je ne JUGE PAS, que ce sont leurs habitudes, que je suis dans un NOUVEAU PAYS, une famille avec une culture et une éducation différentes mais que je souhaite vous partagez ce que je vis. La fin de semaine dernière et le début de celle-ci étaient particulièrement ÉPROUVANTS concernant ce sujet. Surtout que eu j’ai le droit aux commentaires et aux photos de papa et maman et de mon amie Estelle sur les SUCCULENTS fruits et légumes du jardin qu’ils mangent comme les tomates 🍅, les courgettes 🥒, les haricots verts et les melons : à chaque repas ou presque ! Cependant les jours se suivent mais ne se RESSEMBLENT PAS fort heureusement et ce soir le saumon fumé nous attend !

Depuis j’ai réussi à manger un PEU de légume, l’autre weekend comme j’étais SEULE, je me suis cuisinée le reste des pommes de terre avec une COURGETTE et du poulet à la poêle avec un peu de CURRY, un délice ! Et puis je me suis permise aussi de décongeler une poêlée de légumes du congélateur (BROCOLI, patates, haricot vert, SOJA, carotte), je dois manger le reste aujourd’hui ! J’ai à nouveau préparé des épinards aujourd’hui, sous la demande de Iida, j’espère que ça va passer !

🌹 MARION 🇫🇮